CABRABOC zurück zu den Wurzeln. Palo ist einer der ältesten Aperitifs Mallorcas. Wie so viele andere Liköre wurde er ursprünglich als medizinischer Sirup konzipiert.Dieser aus Enzianwurzel und Chinarinde hergestellte Trank wurde im 17. Jahrhundert auf Mallorca häufig gegen Malaria eingesetzt. Die Zugabe von Zucker zur Verbesserung des Geschmacks und von Alkohol zur besseren Konservierung führte zur Entstehung des Palo, wie er heute bekannt ist. Er wird in der Regel mit Soda, Mineralwasser, Limonade oder Tonic Water getrunken.
